Beta Glukan Nedir?

Beta glukan, yulaf, buğday ve arpa gibi gıdaların sağlığı geliştirici özelliklerinin çoğundan sorumlu olan bir lif türüdür.

Kalp sağlığı ve kolesterol düzeyleri üzerindeki etkileri nedeniyle kapsamlı bir şekilde incelenmiştir ve ayrıca bağışıklığı artırdığı ve kan şekeri düzeylerini stabilize ettiği gösterilmiştir.

Bu nedenle, birçok sağlık yararından yararlanmak için beta glukan alımınızı nasıl artıracağınızı merak edebilirsiniz.

Bu makale, beta glukanın ne olduğu, nasıl çalıştığı ve sağlığınızı nasıl etkileyebileceği dahil olmak üzere derinlemesine incelemektedir.

Beta glukan nedir?

Diyet lifinin iki ana kategorisi vardır – çözünür ve çözünmez .

Çözünür lif, suda çözünen ve kalın, jel benzeri bir madde oluşturan bir lif türüdür. Öte yandan, çözünmeyen lif çözülmez. Bunun yerine, sindirim sisteminizden geçerken sıvıyı emer .

Beta glukan, çözünür diyet lifinin spesifik bir şeklidir. Belirli bitki türlerinin ve bazı mayaların, bakterilerin, mantarların ve alglerin hücre duvarlarında bulunur. Ek formda da bulabilirsiniz.

Uzun bir potansiyel sağlık yararları listesiyle ilişkilendirilmiştir ve kolesterol seviyelerini düşürme, iltihabı azaltma, kan şekeri yönetimini iyileştirme ve daha fazlası için kapsamlı bir şekilde incelenmiştir .

ÖZET

Beta glukan, bazı bitkilerin hücre duvarlarında bulunan çözünür bir lif türüdür. Gıdalarda ve takviyelerde bulunur ve çeşitli sağlık yararları ile ilişkilidir.

Beta glukan nasıl çalışır?

Diğer çözünür lif türleri gibi, beta glukan da bağırsaklarınızdan geçerken yiyeceklerin geçişini yavaşlatır.

Bu, vücudunuzun yiyecekleri sindirmesinin ne kadar sürdüğünü artırır ve bu da sizi daha uzun süre tok hissetmenizi sağlayabilir  

Beta glukan ayrıca şekerin kan dolaşımınıza emilimini yavaşlatır. Bu, kan şekeri düzeylerini stabilize etmeye ve kan şekeri regülasyonunu iyileştirmeye yardımcı olabilir   

Ek olarak, bu lif, sağlıklı kan kolesterol seviyelerini desteklemek için sindirim sisteminizdeki kolesterol emilimini azaltır  

ÖZET

Beta glukan, sindirim sisteminizde yavaşça hareket eder. Kalp sağlığını desteklemek için kan şekeri seviyelerini stabilize etmeye ve kolesterol emilimini azaltmaya yardımcı olabilir.

Beta glukan besin kaynakları

Beta glukan, çeşitli gıda kaynaklarında doğal olarak bulunur.

Arpa ve yulaf gibi tahıllar , diğer gıdalarda da bulunmasına rağmen, en yüksek beta glukan konsantrasyonunu içerir.

İyi kaynaklar şunları içerir :

  • yulaf
  • arpa
  • sorgum
  • Çavdar
  • mısır
  • tritikale
  • buğday
  • durum wheat
  • pilav
  • mantarlar
  • Deniz yosunu

Ek olarak, lif, besin mayası, şarap, bira ve bazı unlu mamuller yapmak için kullanılan Saccharomyces cerevisiae dahil olmak üzere belirli bakteri ve mantar türlerinde bulunur . Ancak bu, alkollü içeceklerin iyi bir beta glukan kaynağı olduğu anlamına gelmez .

ÖZET

Beta glukan, arpa, yulaf, sorgum ve çavdar gibi tahıl tanelerinin yanı sıra mantar, deniz yosunu ve belirli maya türlerinde bulunur.

Beta glukanın faydaları

Beta glukan, çeşitli sağlık yararlarıyla ilişkilendirilmiştir.

Kalp sağlığını artırır

Birkaç çalışma, beta glukanın kalp sağlığını geliştirebileceğini ve kalp hastalığına karşı koruyabileceğini bulmuştur.

Aslında, 1997 yılında, Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), tam yulaf, yulaf kepeği ve tam yulaf unundan elde edilen beta glukanın kalp hastalığı riskini azaltabileceğini belirten bir sağlık iddiasını onayladı.

Bunun nedeni, lifin , her ikisi de kalp hastalığı için risk faktörleri olan kanınızdaki toplam ve LDL (kötü) kolesterol düzeylerini düşürebilmesidir   

Bir araştırmaya göre, 8 hafta boyunca günde 3 gram beta glukan tüketmek, LDL kolesterol seviyelerini %15 ve toplam kolesterolü yaklaşık %9 oranında azalttı .

Beta glukan ayrıca zararlı serbest radikalleri nötralize etmeye, iltihabı önlemeye ve kalp hastalığı gibi kronik durumlara karşı koruma sağlamaya yardımcı olabilecek bileşikler olan antioksidanlar açısından da zengindir.

Kan şekeri seviyelerini düzenler

Bazı araştırmalar, beta glukanın kan şekeri yönetimini iyileştirebileceğini öne sürüyor.

4 çalışmanın gözden geçirilmesine göre, 3-8 hafta boyunca günde 2.5-3.5 gram beta glukan almak, tip 2 diyabetli kişilerde açlık kan şekeri seviyelerini azaltabilir ve uzun vadeli kan şekeri regülasyonunu iyileştirebilir  .

Diğer araştırmalar, karbonhidrat içeren yemeklere beta glukan eklenmesinin yemekten sonra kan şekerini ve insülin seviyelerini azaltabileceğini bulmuştur .

Dahası, bir başka büyük inceleme, beta glukan dahil olmak üzere daha fazla tahıl lifi tüketmenin, daha düşük tip 2 diyabet geliştirme riski ile ilişkili olabileceğini bildirdi .

Bağışıklık sistemini uyarır

İnsanlarda daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, bazı çalışmalar beta glukanın bağışıklık sağlığına fayda sağlayabileceğini düşündürmektedir.

Aslında, çok sayıda hayvan ve test tüpü çalışması, beta glukanın bağışıklık hücrelerini aktive etmeye ve enfeksiyona karşı korumaya yardımcı olabileceğini bulmuştur  .

Daha spesifik olarak, beta glukanın makrofajlar, nötrofiller ve monositler dahil olmak üzere belirli tipteki bağışıklık hücrelerinin aktivitesini arttırdığı gösterilmiştir.1

Ayrıca, diğer test tüpü ve hayvan çalışmaları, beta glukanın, tümör nekroz faktörü (TNF), interlökin-1 beta (IL-1β) ve interlökin-6 (IL-) dahil olmak üzere iltihabı ölçmek için kullanılan çeşitli belirteçlerin seviyelerini azaltabileceğini göstermiştir. 6) ,  , 

ÖZET

Beta glukan kalp sağlığını iyileştirebilir, kan şekeri seviyelerini stabilize edebilir ve bağışıklık fonksiyonunu uyarabilir.

Beta glukan takviyelerinin kullanımları

Beta glukan takviyeleri, toplam ve LDL (kötü) kolesterol düzeylerini azaltabildikleri için genellikle kalp sağlığını iyileştirmek için kullanılır.

Diğer lif takviyeleri gibi, lif alımınızı artırabilir, kan şekeri regülasyonunu iyileştirebilir, sindirim sağlığını ve düzenini teşvik edebilir ve kilo yönetimini destekleyebilirler .

Bazı durumlarda, beta glukan, yara iyileşmesini ve doku onarımını hızlandırmak için topikal olarak bile uygulanır .

Dahası, bu lif bazen vücudunuzdaki bağışıklık hücrelerinin aktivitesini uyarma yeteneği sayesinde kanser için doğal bir tedavi olarak kullanılır .

Bununla birlikte, beta glukanın kanser üzerindeki etkilerine ilişkin araştırmaların çoğu, test tüpü ve hayvan çalışmaları ile sınırlı olduğundan, insanlarda daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

ÖZET

Beta glukan takviyeleri, lif alımını artırmak ve kalp sağlığını, kan şekeri regülasyonunu, sindirim sağlığını ve kilo yönetimini desteklemek için kullanılır. Daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen bazen kanser tedavisinde de kullanılır.

Beta glukan takviyeleri almalı mısınız?

FDA’ya göre günde 3 gram beta glukan tüketmek kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir .

Neyse ki, çoğu insan çok yönlü bir diyetin parçası olarak çeşitli lif açısından zengin yiyeceklerin tadını çıkararak bu öneriyi kolayca karşılayabilir .

Örneğin, 1 su bardağı (81 gram) kuru yulaf ve 1/2 su bardağı 00 gram) çiğ arpa, sırasıyla yaklaşık 6.5 gram ve 20 gram beta glukan içerir. Bu, 1/2 fincan pişmiş yulaf başına yaklaşık 1.6 gram beta glukan ve 1/2 fincan pişmiş arpa başına 4 gramdır .

Yine de, bazı insanlar alımlarını artırmak için takviye almayı tercih ediyor.

Tüm takviyelerin eşit yaratılmadığını unutmayın. Takviyeler satın almayı seçtiyseniz, güvenlik ve kaliteyi sağlamak için üçüncü taraf testlerinden geçen saygın perakendeciler tarafından yapılan ürünleri tercih edin.

Ayrıca, beta glukan takviyelerinin, immünosupresanlar ve diyabet veya yüksek tansiyon tedavisinde kullanılanlar dahil olmak üzere bazı ilaçlarla etkileşime girebileceğini bilin ( 20 

Son olarak, beta glukan da dahil olmak üzere bir lif takviyesi almak, bazı kişilerde mide bulantısı, şişkinlik veya ishal gibi sindirim yan etkilerine neden olabilir – özellikle fazla lif yemeye alışkın değilseniz .

Bu nedenle, özellikle bu ilaçları alıyorsanız veya altta yatan herhangi bir sağlık sorununuz varsa, beta glukan takviyeleri kullanmadan önce doktorunuzla konuşmanız en iyisidir.

ÖZET

Çoğu insan diyetlerinden yeterince beta glukan alabilse de, takviye almak alımınızı artırmanın kolay bir yolu olabilir.

Alt çizgi

Beta glukan, yulaf, arpa , sorgum ve çavdar dahil olmak üzere çeşitli gıda kaynaklarında doğal olarak bulunan çözünür bir lif türüdür .

Çok sayıda sağlık yararı ile ilişkilendirilmiştir ve kolesterol seviyelerini düşürmeye, kan şekeri yönetimini iyileştirmeye ve bağışıklık sağlığını güçlendirmeye yardımcı olabilir.

Ayrıca ek formda yaygın olarak bulunur ve birçok farklı koşul için doğal bir tedavi olarak kullanılır.

Yine de, alımınızı artırmanın en iyi yolu, sağlıklı bir diyetin parçası olarak çeşitli besleyici, lif açısından zengin gıdaların tadını çıkarmaktır.