Blackstrap Pekmezinin 6 Potansiyel Faydası

Blackstrap melas, şeker üretiminin bir yan ürünüdür.

Şeker üretimi, şekeri kristalize etmek için şeker kamışı suyunun kaynatılmasıyla başlar ve daha sonra onu meyve suyundan ayırmak için süzülür. Bu, melas adı verilen kalın, kahverengi bir sıvı bırakır.

Normal pekmezden bile daha kalın ve koyu olan ve acı bir tada sahip olan blackstrap oluşturmak için iki kez daha kaynatılır.

Üç kez kaynatıldığı için, siyahstrap pekmezi diğer pekmez türlerinden daha besleyicidir, bu da son zamanlarda ek olarak neden popülerlik kazandığını açıklar.

İnsanlar genellikle yoğurt veya yulaf ezmesi için tatlandırıcı, yayma veya tepesi olarak kullanırlar. Aynı zamanda anemi, artrit, stres, PMS semptomları ve kan şekeri artışları için popüler bir ev ilacı olmasına rağmen, bu ilaçların birkaçı bilim tarafından desteklenmektedir.

Bu nedenle, tatlandırıcı veya takviye olarak siyah kayış kullanmanın sağlıklı olup olmadığını bilmek isteyebilirsiniz.

İşte siyah üzüm pekmezinin bilime dayalı 6 faydası.

1. Rafine şekerden daha besleyici

Blackstrap melas, besin açısından zengin bir şeker yan ürünüdür. Sadece 1 yemek kaşığı 5 mL) şunları sağlar ( 1 ,

  • Kalori: 60
  • Karbonhidrat: 14 gram
  • Şeker: 10 gram
  • Protein: 1 gram
  • Yağ: 0 gram
  • Demir: Günlük Değerin (DV) %20’si
  • Kalsiyum: DV’nin %10’u
  • Magnezyum: DV’nin %10’u
  • Potasyum: DV’nin %9’u
  • B6 Vitamini: DV’nin %8’i

Blackstrap pekmezi esas olarak şekerden oluşur.

Bununla birlikte, besin değeri olmayan rafine şekerin aksine, pekmez bol miktarda demir, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve fosfor içerir.

Aslında, ons başına ons siyahstrap pekmezi yumurtadan daha fazla demir, sütten daha fazla kalsiyum ve diğer yiyeceklerden daha fazla potasyum içerir ( 3 

Ayrıca 18 amino asit ( 1 ) sağlar.

ÖZET

Rafine şekerden farklı olarak, pekmez, demir, kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor ve B6 vitamini gibi vitaminler ve mineraller sunar.

2. Anemiyi Önlemeye Yardımcı Olabilir

Blackstrap pekmezi, demir açısından zengin bitki bazlı bir besindir. Bu nedenle, genellikle demirin emilim bozukluğunun veya zayıf diyet alımının neden olduğu bir durum olan demir eksikliği anemisini (IDA) tedavi etmek için bir ek olarak kullanılır ( 1 , 3 ,

Melasın birinci ve ikinci kaynatılmasından sonra oluşan açık ve koyu melas olarak sırasıyla 2–3,5 kat daha fazla demir içerir

Dahası, pekmez, vücudunuzun tipik olarak etten alınan demir kadar iyi ememediği bitki bazlı bir demir kaynağı olmasına rağmen, demir biyoyararlanımı yaklaşık %85’tir ve bu da yüksek olarak kabul edilir

Bir besinin biyoyararlanımı, kan dolaşımınıza girebilen ve aktif bir etkiye sahip olan oranı temsil eder.

Blackstrap pekmezi genellikle yapraklı yeşillikler, soya ürünleri ve baklagiller gibi diğer bitki bazlı demir kaynaklarıyla birlikte önerilir.

ÖZET

Blackstrap pekmezi, demir eksikliği anemisinin tedavisine yardımcı olabilecek zengin bir bitki bazlı demir kaynağıdır.

3. Çocuklarda kabızlığın tedavisine yardımcı olabilir

Blackstrap pekmezi çocukluk çağı kabızlığı için doğal bir çare olarak işe yarayabilir   

Kabızlık, çocuk sağlığında önemli bir konu olan dışkı çıkarmakta zorlandığınızda ortaya çıkar

Kanıtlar, bir ay boyunca vücut ağırlığının kilogramı başına (kg başına 1 mL) günlük 0.5 mL pekmez dozunun, kabızlığı olan çocuklarda dışkılama sıklığını iyileştirebileceğini ve karın ağrısını azaltabileceğini göstermektedir. , 

Araştırmacılar, siyahstrap pekmezindeki bir tür karbonhidrat olan polisakkaritlerin diyet lifi görevi görebileceğine ve böylece dışkı kıvamını iyileştirebileceğine ve bağırsak hareketlerini kolaylaştırabileceğine inanıyorlar. , 

Ek olarak, düşük potasyum seviyeleri genellikle kabızlığa yol açtığından, siyahstrap pekmezinin yüksek potasyum içeriği, tahliyeyi teşvik etmek için kas kasılmalarını düzenleyebilir  

ÖZET

Blackstrap pekmezi, dışkılama sıklığını artırabileceği ve karın ağrısını azaltabileceği için çocuklukta kabızlık için evde çare olarak yaygın olarak kullanılır.

4. Antioksidanlar açısından zengin

Pekmez, zengin bir antioksidan kaynağıdır ( 1 , 3 

Antioksidanlar, yüksek miktarlarda bulunduğunda hücrelerinize zarar verebilecek moleküller olan serbest radikallerle savaşan bileşiklerdir. Buna karşılık, çok fazla serbest radikal, oksidatif strese ve buna bağlı çok sayıda hastalığa yol açabilir.

Pekmez, özellikle polifenol antioksidanları açısından zengindir ve muhtemelen meyve suyu ve şurup gibi diğer şeker kamışı ürünlerinden daha fazla polifenol içerir

Araştırmalar, polifenol alımını kalp hastalığı, diyabet, obezite ve kanser dahil olmak üzere kronik hastalıkların etkilerini önleme, geciktirme veya azaltma ile ilişkilendirmektedir. , 

ÖZET

Siyahstrap dahil tüm melas türleri, çok sayıda kronik hastalıkla savaşmaya yardımcı olan zengin antioksidan kaynaklarıdır.

5. Kemik Sağlığını Destekleyebilir

Kalsiyum, kemik yapınızın çoğunu oluşturan vücudunuzdaki en bol mineraldir (

Kemikler, kalsiyumun düzenli olarak salınmasını ve yeniden emilmesini gerektiren bir süreçle sürekli olarak yeniden oluşturulur.

Bununla birlikte, zamanla zayıf kalsiyum alımı, kemik kütlesi kaybına neden olabilir ve bu da sizi osteoporoz riskine sokar – kırılgan kemiklere yol açan ve kırık riskinizi artıran bir durum (, 

Araştırmalar, kalsiyum takviyelerinin osteoporoz riskini azaltabileceğini gösteriyor. Blackstrap melas, tek bir çorba kaşığı 5 mL) başına bu mineral için DV’nin %10’unu sağladığından, alımı kemik sağlığını iyileştirebilir ( 3 , , 

ÖZET

Blackstrap pekmezi, kemik sağlığını destekleyebilecek ve osteoporoz riskinizi azaltabilecek iyi bir kalsiyum kaynağıdır.

6. Saç Sağlığını Artırabilir

Blackstrap pekmezinin yüksek demir içeriği sağlıklı saçları teşvik edebilir .

Saç dökülmesi, saç hücrelerinin büyümesi ve işlevindeki rolleri nedeniyle genellikle vitamin ve mineral eksiklikleri ile ilişkilidir, ancak demirin rolü üzerine araştırmalar karışıktır  

Araştırmalar, saç dökülmesi olan kadınlarda demir eksikliğinin yaygın olduğunu göstermektedir. Bu rahatsızlığınız varsa, genellikle demir takviyeleri önerilir

Ek olarak, demir eksikliği, çocukluk ve erken yetişkinlik döneminde saçların griye dönmesinde rol oynayabilir. Bu nedenle, bu minerali takviye etmek, erken saç beyazlaması belirtilerini iyileştirebilir 

Aynı şekilde, siyah üzüm pekmezi hakkında özel araştırmalara ihtiyaç vardır.

ÖZET

Blackstrap pekmezi, yüksek demir içeriği nedeniyle sağlıklı saçları teşvik edebilir. Bununla birlikte, demir eksikliği ve saç dökülmesi ile ilgili araştırmalar çelişkilidir.

Bilim tarafından desteklenmeyen diğer iddia edilen faydalar

Blackstrap pekmezinin ek rahatsızlıkları tedavi etmek için kullanıldığı bildiriliyor. Yine de, bilimsel kanıtların bu kullanımların hiçbirini desteklemediğini unutmamalısınız.

Aşağıdaki durumlardan herhangi birini tedavi etmek istiyorsanız, kendi kendinize siyah bant pekmezi reçete etmek yerine doktorunuza danışmalısınız.

  • Artrit tedavisi. Blackstrap pekmezi, eklem ağrısını hafifletmeye yardımcı olan bir anti-inflamatuar olarak lanse edilir.
  • Kan şekeri stabilizatörü. Taraftarlar, siyah pekmezin düşük glisemik indeksi (GI) nedeniyle kan şekerinizi yükseltmediğini iddia ederken, diğerleri yüksek karbonhidratlı gıdaların GI’sini düşürmeye yardımcı olduğunu iddia ediyor. Her iki iddiayı da destekleyen kanıtlar eksik.
  • Dikkat eksikliği hiperaktivite bozukluğu (DEHB) çare. Blackstrap pekmezinin düşük GI’sinin, kan şekerinin yükselmesini önleyerek DEHB’ye yardımcı olduğu ve bunun da odak kaybına yol açabileceği söyleniyor .

ÖZET

Blackstrap pekmezinin artrit, DEHB ve yüksek kan şekerini tedavi ettiğine dair iddialar duyabilirsiniz, ancak bilimsel kanıtlar bu kavramları desteklemiyor.

Son Söz

Blackstrap melas, şeker kamışı üretiminin besleyici bir yan ürünüdür.

Rafine şekerin aksine , antioksidanlar, demir, kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor ve B6 vitamini açısından doğal olarak zengindir.

Bu nedenle kabızlığı giderebilir, kansızlığın tedavisine yardımcı olabilir ve kemik ve saç sağlığını destekleyebilir.

Yine de, çok sayıda başka sağlık iddiası bilim tarafından desteklenmemektedir ve genel olarak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Bir sağlık durumunu tedavi etmek için siyah üzüm pekmezi kullanmakla ilgileniyorsanız, önce doktorunuza danışmanız en iyisidir.